Intoxication alimentaire

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Parfois, lorsque nous consommons des aliments ou des boissons contaminées nous pouvons éprouver une intoxication alimentaire. Il est généralement relativement inoffensif mais peut-il peut se tourner vers dans une maladie mortelle. Les symptômes communs d’intoxication alimentaire sont des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la diarrhée.

Ces symptômes se produisent habituellement 48 heures après avoir consommé de la nourriture ou des boissons contaminées. Les symptômes tels que des selles sanglantes, fièvre, frissons peuvent survenir suite en fonction du niveau de contamination.

Des gens se rétablissent en général rapidement de la plupart des types d’intoxication alimentaire et ils ont très peu de symptômes. Il ya plus de 250 maladies qui peuvent être transmises par les aliments si

Les deux principales causes de l’intoxication alimentaire sont des agents infectieux et des agents toxiques.

Les agents infectieux sont ceux qui comprennent des virus, des bactéries et de parasites.

Agents toxiques sont ceux qui comprennent les champignons vénéneux et exotiques alimentaires qui ne sont pas préparés en conséquence (sushi), et de pesticides sur les fruits et légumes non lavés.

La plupart du temps, les aliments contaminés est le résultat d’une mauvaise manipulation et une mauvaise hygiène. Les manipulateurs d’aliments qui ne se lavent pas les mains après réaccorder au travail sont une cause fréquente d’intoxication alimentaire.

symptômes d’empoisonnement alimentaire varient selon le type d’agents, infectieuses ou toxiques, et la quantité ingérée. Ils peuvent se développer dès que 30 minutes après avoir consommé de la nourriture ou très lentement glisser pendant des jours et des semaines. Les virus sont la principale cause d’intoxication alimentaire où un contaminant spécifique est trouvé.

Les norovirus provoquent une maladie bénigne tels que nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, des maux de tête et de la fièvre. En général, ces virus sont bénins et ne durent que quelques jours après l’intoxication alimentaire se est produite. Ils produisent de l’eau, crustacés et légumes contaminés par des matières fécales.

Rotavirus: ce virus provoquant une maladie bénigne est surtout présente chez les enfants et les nourrissons à travers des zones de jeu et la contamination fécale. Les symptômes sont les vomissements suivis de diarrhée aqueuse et de la fièvre

Hépatite A: un virus plus grave avec symptômes durent pendant environ 2 mois, avec la possibilité de celle-ci se étendant sur une période de temps plus longue. Le virus est transmis à nouveau d’homme à homme par contamination fécale. Il entraîne la perte d’appétit, des douleurs abdominales et une sensation de fatigue.

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